サッポロ一番の卵が固まらない問題

ずーっと悩んでいるんですよ…。

サッポロ一番を自分で作り始めた中学生くらいのころから…。

卵入れるのが好きなんだけど、思うように固まらないんです。いつも妥協してます。

先人のみなさんはどうしてるのかとググってみたら、

・麺を2分茹でたあと卵を落として1分茹でると半熟になる

・卵をもっと固めたければ、麺を1分半茹でたあと卵を落として1分半茹でる

という説が有力みたいでした。

ということで私もそうしてみたんですけど…

お湯が沸騰して麺を入れてから、スマホのタイマーを3分にセット。

麺を入れたところ

1分半かけて麺をほぐしながら茹でて、それから卵を投入。

卵を入れたところ

卵が固まりやすいように上に麺をそっと乗せる。

卵の上に麺を乗せたところ

このまま1分半待ちます。

そうすれば卵がいい具合に固まると、先人のみなさんが書いてらしたんですが…

麺をどんぶりに移すところ

ぜんぜん固まらへんやないかーい！

麺をどんぶりに移し終わったところ

これ、今日はまだきれいに移せたほうです。

いつもは卵がぜんぜん固まってないから、もっとグチャグチャになってしまいます。

（今日は写真撮ると思ってやったからきれいになった）

せめてもっときれいな形でどんぶりに移せれば、

食べているあいだに余熱で固まってくれそうなのに…。

先人たちのようにうまくいかないので、どうすればいいのか考えたんですが、

・卵をもっと早く入れればいいのか

→それだと先に麺をほぐす時間がない。卵を入れたあとにほぐすのは大変そう

・卵を入れたあと、もっと長く茹でればいいのか

→それだと麺が柔らかくなりすぎて食感が悪くなりますやん

まったくもって八方ふさがりです。

きれいにできるよ！っていう方いらっしゃいます？

教えてもらえたらうれしいです！！

まあ、べつに卵がきれいじゃなくても入ってさえいれば、

サッポロ一番はおいしいからいいんですけどね。